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本网讯 为进一步强化医疗机构食品安全管理工作，确保患者和医务人员的身体健康和生命安全，日前，山东省烟台市蓬莱区市场监管局联合区卫生健康局开展医疗机构食堂安全专项检查。

检查人员先后来到蓬莱区第二人民医院大柳行卫生院、村里集中心卫生院、同步骨科医院、玛利亚医院等医疗机构食堂，对其食品安全主体责任落实情况进行了检查。检查人员实地查看了食品原料储存、制作加工过程、餐饮具消毒、食品留样及卫生等情况。现场查阅了机构食堂食材进货台账、消毒记录、留样记录及食品安全“日管控、周排查、月调度”记录台账等。针对检查中发现的索证索票不全，食品留样不规范等问题，检查人员现场下达责令改正通知书3份。

检查中，检查组要求相关负责人落实好食品安全主体责任，加强从业人员食品安全知识培训和餐饮食品制作全过程控制，把好原料采购关、加工制作关、食品留样关、餐具消毒关，及时开展食品安全自查，排除医疗机构食堂食品安全隐患，确保食品安全工作落到实处、落到细处。

下一步，蓬莱区市场监管局将对发现问题的医疗机构食堂开展复查，确保隐患问题整改到位，同时开展医疗机构食堂食品安全知识培训，提升食堂从业人员食品安全技能，切实保障患者、家属及医务人员饮食安全。

(刘宝慧 韩玉斌)

初审：李松 责任编辑：赵钰 审核：王金臣